L'edificio realizzato con pietra locale è stato ristrutturato nel 1998/99.
Si caratterizza per la divisione interna in 5 confortevoli alloggi con servizi interni privati e dotati di ogni comfort.
Situato sulla collina prospiciente il paese di Bibbona, il Podere Novo gode di un magnifico terreno privato e di uno splendido panorama.