Su di una collina, circondato da prati ed alberi, a circa 1,8 km fuori dal paese di Bibbona sorge la tenuta "PODERE NOVO", con gli alloggi "Giorgio", "Mario", "Dante", "Virgilio" e "Giovanni".
Questo podere, ristrutturato nel 1998/99, si contraddistingue per l'utilizzo tipico della pietra toscana.